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13、红薯

12、软面面团材料中黄油以外的红薯所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，放入预热好的软面烤箱，手指轻摁表面可以缓慢回弹。红薯

10、软面发酵至2倍大，红薯称重后等分为9份。软面滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。红薯左手将叉子和小勺子放在面团表面，软面

8、红薯收口捏紧，软面

2、红薯出炉。软面挤出大气泡。红薯

4、放入模具。

加入黄油继续揉至扩展阶段。右手筛少许高粉装饰。

3、放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大，

11、放入容器盖上保鲜膜，红薯去皮切块蒸熟，按压排气，

6、

7、手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。翻面，data-v-3d9236d1>

1、压成泥冷却备用。上下管180度烘烤18分钟。

5、放在25-28度的环境中进行基础发酵。包入30克左右香芋馅。

9、将发酵好的面团取出，取松弛好的面团，揉成光滑的面团。用手压扁，中层，

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